Специальные предложения|Новости Фитнеса|Наши клубы|Услуги|Здоровый образ жизни|Партнеры
Корпоративный фитнес Здоровый образ жизни
Транс-жиры в цифрах
Благодаря просветительским стараниям центральных каналов, термин «транс-жиры» больше не режет слух простого обывателя. Действительно, транс-жиры можно обнаружить где угодно – в пачке чипсов, готовом ужине и даже низкокалорийном торте. О том, где и в каком количестве содержатся эти враги красивой фигуры, читайте в нашем материале.

Чтобы еда с транс-жирами реже попадала к вам на тарелку, внимательно изучайте состав продуктов, указанный на этикетке. Впрочем, чтобы облегчить жизнь простому покупателю, диетологи давно составили список самых вредных продуктов, содержание транс-жиров в которых способно нанести серьезный ущерб здоровью.

10-ка самых вредных продуктов

1.    Спреды.

Под этим непривычным для русского уха названием скрывается целый ряд продуктов из смеси молочного и растительного жиров. Соотношение компонентов может быть разным, но суть от этого не меняется. Спред происходит от английского слова spread – размазывать. Действительно, консистенция маргарина и растительных жиров делает их более мягкими и пластичными, чем классическое масло. Правда, на этом список плюсов практически заканчивается.
Увлечение разного рода маргаринами и кулинарными жирами может привести к болезням сердца и образованию лишнего веса.

Что касается транс-жиров, то в твердом маргарине содержится 2,8 гр. транс-жира на одну столовую ложку. Плюс, 2,1 грамма насыщенного жира.
Спреды и маргарины для выпечки содержат около 4,2 грамм транс-жиров на столовую ложку, и 3,4 грамма насыщенного жира.
Ложка сливочного масла содержит 0,3 г. транс-жира и 7,2 г. насыщенного жира.

Кстати, интересная новость для хозяек – когда вы жарите на маргарине или растительном жире, температура не усиливает его вредные качества. Да, маргарин уже достаточно вреден сам по себе, однако, если вы уж приобрели этот продукт, в процессе приготовления пищи вы не сделаете его хуже.

2. Еда в упаковках

Да, пачки сухого печенья, бисквиты, кексы и выпечка длительного хранения очень часто содержит приличное количество транс-жиров. Дело в том, что транс-жиры способны долго не портиться при комнатной температуре, а значит, их использование продляет срок жизни продукта.

3. Супы быстрого приготовления и лапша в пакетиках

Настоящий Клондайк транс-жира. Если вы считаете, что кружка порошкового супа в обед может служить равноценной заменой домашней лапше, не обольщайтесь. В супах быстрого приготовления не просто много, а очень много транс-жиров. Альтернативой могут быть жидкие супы в банках, однако, лучше отказаться от такого обеда и перекусить заранее приготовленным сэндвичем с овощами и сыром.

4. Фаст-фуд

Наверное, ни для кого не новость, что в еде из фаст-фуда много транс-жиров. Чемпионы по содержанию этого вещества – продукты, приготовленные во фритюре. Хрустящая картошечка, курица в панировке и даже приготовленные на гриле сэндвичи содержат транс-жиры. Кстати, в средней порции картошки содержится 14,5 г. транс-жира, а в куске традиционного яблочного пирога – 2 г.

5. Замороженные продукты

Пицца, замороженные пироги, вафли, рыбные палочки в панировке – все эти продукты могут содержать не так много калорий, но достаточное количество транс-жиров. Которые, между прочим, замедляют процесс похудения и совсем не показаны людям, следящим за своим весом.

6. Выпечка

Пончики готовятся с использованием транс-жира, наверное, именно поэтому они такие вкусные. Круассаны, печенье и пирожные из кондитерской супермаркета часто приготовлены из полуфабрикатов и содержат много транс-жиров. Что касается высокой кухни и вкусных произведений искусства из дорогой кондитерской, то в их составе много насыщенных жиров, которые тоже не приносят пользы фигуре и сердечно-сосудистой системе.
 
В одном пончике 5 г. транс-жира и 5 г. насыщенного жира. Выпечка со сливочным кремом содержит 1,9 г. транс-жира и 1,2 г. насыщенного жира. В общем, если вы хотите питаться правильно, готовьте печенье дома и только по праздникам. Тогда, вы сможете заменить треть масла на мякоть авокадо или сметану.

7. Чипсы и крекеры

Кулинарный жир делает продукты соблазнительными и хрустящими. Чипсы, крекеры и даже кукурузные чипсы содержат транс-жиры, так что от подобных закусок лучше отказаться.
Кстати, вместо хрустящих и вредных перекусов можно приготовить вкусную альтернативу – например, питу с легким соусом, овощами и сыром, которая вполне неплохо выглядит после минуты в микроволновой печи.

8. Сладости

Жевательный мармелад и батончики с орехами и карамелью содержат транс-жиры. Внимательно читайте этикетки и старайтесь не покупать конфеты со сложной кремовой начинкой. Чистый черный шоколад без добавок содержит антиоксиданты и помогает пережить стресс без риска навредить сердцу.

9. Соусы и сливки

Растительные сливки, соусы, подливы для тушения мяса содержат большое количество транс-жиров. Готовые сливки для кофе тоже могут содержать транс-жиры.

Чтобы избежать соблазна повысить калорийность блюда за счет сомнительного соуса, используйте классику жанра – нежирную сметану, оливковое масло и винный уксус.

Наверняка сейчас у вас возник закономерный вопрос, возможно ли полностью исключить транс-жиры из своей диеты. В современных условиях такая цель кажется несбыточной, и даже диетологи признают, что следует ориентироваться на минимальные допустимые показатели транс-жира в диете.

10 Сухе завтраки и энергетические батончики

Они только прикидываются здоровой пищей. При внимательном взгляде на упаковку хрустящих мюслей с шоколадной крошкой, можно обнаружить в составе множество сомнительных компонентов - например, соевые бобы и пальмовое масло.

Полезные факты:

В двух граммах транс-жира содержится 18 калорий – это почти половина калорийности яблока.
При дневной норме 2000 калорий в день, безопасной для здоровья считается норма в 2,2 грамма транс-жира.

© 2004-2012
<